X URTE – X SIFON

AFN X URTE – X SIFON

Tras organizar las expos `Platos Rotos I & II´, donde más de una veintena de artistas del diseño, graffity, ilustración,  tattoo & arte urbano pudieron intervenir en los platos que se iban rompiendo en el garito como punto de partida y como lienzo, este año tan especial como es el X aniversario presentamos una nueva edición que cuenta con 10 artistas exponentes de Euskal herria que intervienen esta vez en 10 sifones de cocina, que representan  los 10 años de actividad de AFN.  10 sifones de los muchos que hemos ido retirando de la cocina a medida que se han ido averiando por su excesivo uso.

El SIFÓN que tanto hemos defendido y que hemos levantado como estandarte con la leyenda `Gure Style´. Quizás por lo que significó como símbolo de la evolución de la cocina, o quizás también como provocación a la quema de brujas que ha sufrido también como símbolo de la cocina de las espumas, la era Ferrán Adriána o la cocina de vanguardia… Aunque lo más seguro ha sido por una mezcla de sentimientos unidos a la complicidad que ha tenido con nuestra cocina, ya que más allá de reproducir espumas este aparato nos ha permitido hacer merengues fritos, salsas espumosas, burbujeantes y  gelatinosas, conseguir aireados de queso, fuá o txokolate… En definitiva ha sido una herramienta que nos ha permitido divertirnos, aprender, imaginar y personalizar nuestra cocina a la vez que la hemos defendido a ultranza frente a la crítica fácil y de moda.